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对于一个歌海娜的狂热爱好者来说，Casa Castillo的El Molar绝对是一款不可错过的佳酿，应该在自家的酒窖里备上好几箱！歌海娜来自三个朝北的葡萄园地块，葡萄藤种于2000年初期。它们都位于一片古老的遍布岩石的河床上，坐落在一片石灰岩的岩床上。葡萄酒在石槽中100%带梗发酵，葡萄酒在大型的橡木桶以及500升的中性橡木桶中熟化13个月；装瓶后窖藏12个月再上市。
在杯中呈现明亮的绯红色外观，野草莓、红醋栗、樱桃、地中海香草灌木、迷迭香、白胡椒、矿物等迷人的香气扑鼻而来。酒体中等至饱满，有着流畅的线条感，口感柔顺丝滑。酸度明亮，贯穿始终的矿感构成了坚实的骨架。粉末状的单宁细腻饱满，余味绵延，有着矿物咸鲜感。
在2023年这个炎热的年份，El Molar整体在年份的温暖特质与高海拔石灰岩风土赋予的清新张力之间取得了精妙平衡。从2026年到2033年都是该酒的适饮期。
Casa Castillo
卡斯蒂城堡酒庄
当年我听说慕合怀特（Mourvèdre）还有个别名叫做「勒死狗」（Etrangle-Chien）时，第一反应是这名字也未免太沙雕了吧。可冷静下来一琢磨，慕合怀特的单宁一旦硬起来恐怕真有一种快要狗带的感觉。
这个品种经常和歌海娜、西拉绑定在一起，出镜率其实不算低，只不过鲜少有人能酿好100%慕合怀特或以其为主的混酿。过去这样的酒你只能去法国的邦多勒（Bandol）找。现在不一样了，假如对慕合怀特感兴趣，西班牙的胡米亚（Jumilla）同样值得你关注。慕合怀特在当地又被叫作莫纳斯特雷尔（Monastrell）。
干燥炎热的胡米亚对一贯难熟的慕合怀特来说无异于天堂，但也存在起步晚、经验不足等问题，这的酒很长一段时间里给人傻大黑粗的印象，被认为成熟有余而优雅不足。比较能令慕合怀特粉丝欣慰的是，近年来胡米亚冒出一系列倡导现代风格的精品酒庄——Casa Castillo便是其中之一。
这家酒庄的王牌是未经嫁接的老藤葡萄园——La Solana，这里的慕合怀特栽种于1941年，且从未经过嫁接，因为园中高含量的沙土让根瘤蚜难以生存。低至600公斤/公顷的产量造就了极端浓缩和集中的葡萄（要知道勃艮第特级园的产量通常也在每公顷2-3吨）。旗舰款Pie Franco更被认为是地表最强慕合怀特之一。有人说Casa Castillo的风格是王子野兽一线间，这一点我深表赞同。
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