歌海娜Grenache特点/酿造

特点：需要温暖的气候才能成熟，成熟后具有高糖分、低酸度。由于果皮薄，酿出的酒颜色淡，单宁低到中等，具有红色水果味道（草莓、红李子、红樱桃），有时还有香料味道（白胡椒、甘草）。控制产量可以酿出质量最为优异的葡萄酒。

酿造：因其红色水果味道特征，歌海娜通常用短时间浸皮法来酿造桃红葡萄酒，甜度范围从干到中，适合趁年轻多果味时冰镇饮用。

歌海娜通常还会和其他黑葡萄品种混合，如法国的西拉和西班牙的丹魄，这些品种会为歌海娜葡萄酒增加颜色、单宁和酸度。

歌海娜Grenache风味

多数以歌海娜为主的葡萄酒没有橡木味，质量很好或特好的酒通常会在橡木桶陈年以增加味道复杂性。

由于歌海娜微妙的红色水果味，生产者偏爱使用旧橡木桶陈年，并且随着瓶中陈年还会发展出泥土、肉味和果干等复杂的香气。

陈年风味： 随着陈年，优质歌海娜会发展出皮革、焦油、太妃糖、无花果干、蜜饯、森林地表、野味肉、松露等复杂的咸鲜风味（尤其是传统酿造风格）。

法国歌海娜Grenache

罗讷河法定产区：最便宜的歌海娜葡萄酒，通常口感简单、酒体中等，带有红色水果和辛香料的味道。（顺便了解罗讷河南部的法定产区等级的划分）

罗讷河村庄法定产区：比罗讷河法定产区葡萄酒拥有更高水平的集中度和复杂性。

教皇新堡法定产区：教皇新堡特级村的葡萄园都覆盖着巨大的圆形石块，白天吸收热量，夜晚将热量释放给葡萄藤，有助于歌海娜达到完全成熟的状态。质量很好和特好的葡萄酒可以在瓶中陈年发展出果干和焦糖的复杂味道。

法国南部：歌海娜是用来酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒的重要品种。这里最重要的法定产区之一是米内瓦法定产区，歌海娜在这样温暖的气候条件下可以达到良好的成熟度，在与其他品种混合时（如西拉），歌海娜提供红色水果味道和酒体。

西班牙加尔纳恰Carnacha（歌海娜在西班牙称为加尔纳恰）

里奥哈优质法定产区和纳瓦拉法定产区:歌海娜为葡萄酒提供了酒体和新鲜的红色水果味，并以酿制干型桃红葡萄酒闻名。

普里奥拉优质法定产区:这里生产了最强劲、酒体最饱满的加尔纳恰，由于这里气候干燥温暖，并且拥有一些树龄极高的加尔纳恰老藤，产区的葡萄口感浓郁，但产量极低。这些葡萄酒与其他黑葡萄品种混合制成的葡萄酒可以经过长时间陈年，并在瓶中陈年中发展出果干和焦糖的味道。

澳大利亚歌海娜Grenache

南澳州的巴罗萨谷和迈拉仑维尔：这两个产区气候温暖，并且拥有许多非常古老的歌海娜老藤。用这些葡萄酿造出口感浓郁、带有红色水果和香料味道的质量特好的葡萄酒，具有很强的陈年潜力。

同时歌海娜也与西拉子和其他品种混酿，风格和质量可以媲美罗讷河南部特级村——教皇新堡产区的酒。

以上就是关于歌海娜的分享啦，还有没全面的，欢迎补充哦，下期不见不散！

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