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亲爱的，总惦记着你平日里忙碌，怕你忽略了饮食养生，今天特意给你分享一道我常做的养生菜——山药百合蒸排骨。这道菜做法简单，食材常见，既能补气血、健脾胃，又能安神助眠，吃起来清淡不油腻，特别适合日常调理身体。做这道菜，食材的挑选很关键，每一样都藏着养生的讲究。排骨选猪肋排，肉质细嫩，脂肪含量适中，能补充优质蛋白和钙质，还不会给肠胃造成负担；

山药优先选铁棍山药，黏液丰富，健脾养胃的功效比普通山药更突出，去皮后口感粉糯香甜；百合要选干品，提前泡发，清热润燥、宁心安神的效果很好，搭配排骨能中和肉质的厚重感；再准备几颗红枣和姜片，红枣补气养血，姜片去腥暖胃，几样食材搭配在一起，营养互补

，功效翻倍。食材准备好，步骤就很省心了。首先把排骨切成小段，放入冷水锅中，加少许料酒和姜片，大火煮沸焯水，撇去表面的浮沫后，捞出用温水冲洗干净，这样能彻底去除排骨的血水和腥味。接着把山药去皮，切成滚刀块，泡发好的百合洗净，红枣去核切成两半，一起放入蒸碗底部铺平。然后把处理好的排骨整齐地摆放在食材上面，再放两片姜片，加入适量的生抽、

少许蚝油和一点点盐调味，搅拌均匀后静置10分钟，让排骨充分入味。最后往蒸碗里加少量温水，水量没过排骨的三分之一即可，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，放入蒸锅中蒸40分钟。蒸好后取出，撕掉保鲜膜，撒上少许葱花提香，就做好了。希望你能喜欢，也愿你每天都能吃得舒心、过得安康。