今天的羊排做法，是水与火之歌。
先从羊排开始处理，羊排厚的一面切十字花刀。
接着调味，黑胡椒、盐花、柠檬皮碎调味。
调好味以后，放入真空袋抽真空。
然后进入“水”的部分：低温料理机54度，4小时。
时间到了，进入“火”的部分：800度的火焰炙烤。
接下来准备香草层，法香和小香葱切碎备用。
羊排表面涂一层蜂蜜芥末酱。
再用法香和小香葱碎裹囊。
最后切片。
摆盘来点收尾：一串红醋栗来完成挑战米其林同款摆盘。
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