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亲爱的，知道你平日忙碌，常忽略好好吃饭，今天特意给你分享一道适合日常养生的菜——玉竹沙参炖老鸡。这道菜汤色清亮、味道鲜醇，能滋阴润燥、益气健脾，温补不燥热，疲惫时补元气或日常调理都合适，做法也简单。食材搭配兼顾营养与口感：老鸡半只，优先选散养土鸡，肉质紧实不柴，温补气血效果好，避免选过肥的；玉竹、沙参各15克，经典药食同源食材，搭配能缓解身体干燥和疲劳；

再备几颗枸杞、2片生姜、1颗葱段，枸杞明目益气，姜葱去腥提鲜还能中和食材凉性。步骤很省心：先把老鸡洗净切块，冷水下锅，加1片姜和少许料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫再煮2分钟，捞出用温水冲净。接着将玉竹、沙参用清水浸泡10分钟，冲净

浮尘，枸杞洗净备用。把老鸡块放入砂锅底部，铺上玉竹、沙参，加剩余姜片和葱段，倒入足量温水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。炖制时注意观察，避免汤汁烧干，中途需加水务必用温水，以免影响口感和鲜味。最后10分钟放入枸杞，加少许盐调味，继续慢炖至鸡肉软烂入味。炖好后捞出姜葱，无需过多调料，

保留食材本身鲜味即可。鸡肉脱骨软烂，汤汁带着淡淡清香，喝下去暖意十足。这道菜采用慢炖的方式，能最大程度锁住食材的营养，不会给肠胃带来负担，经常熬夜、气血不足或者喉咙干燥的人多吃很有益处。忙碌的日子里，花一点时间炖一碗暖心又养生的汤，是对自己最好的关怀。希望你能喜欢这道菜，也愿你三餐规律，身体康健，每天都有好心情。