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一直惦记着你的身体，特意分享一道私藏养生菜，山药茨实炖瘦肉。它温润醇厚，做法简单不费神，不用复杂调料，既能尝到食材本身的鲜香，又能健脾祛湿、益气养血。食材要选新鲜地道的，这是养生菜的根基。瘦猪肉200克，选猪里脊部位，肉质细嫩无筋膜，低脂高蛋白，易消化不油腻，能温和补养气血；铁棍山药200克，去皮切块，健脾养胃、益气养阴，

口感绵密不柴，滋补效果优于普通山药；干茨实15克，提前泡发，益肾固精、健脾祛湿，粉糯不粘牙；再备2片生姜、1颗蜜枣，生姜去腥味、中和寒性，蜜枣清甜提味、辅助补气，无需额外添加多余调料，保留本味更养生。做法极简，才能最大程度保留营养。先处理食材：瘦猪肉洗净，切成大小均匀的小块，

冷水下锅，加入1片生姜和少许料酒，大火煮沸焯水3分钟，撇去表面浮沫，捞出用温水冲洗干净，去除血沫和多余油脂；山药去皮切块，泡在清水中防止氧化；茨实泡发后洗净，沥干水分；蜜枣洗净，生姜切片备用。炖煮步骤很简单，将处理好的瘦肉、山药、茨实、生姜和蜜枣一同放入炖锅中，加入足量温水，水量没过所有食材3厘米左右，大火将水烧开后，，

转小火慢炖40分钟，期间不用频繁翻动，避免山药炖烂、瘦肉散形。炖至瘦肉软烂、山药绵密、茨实粉糯时，加少许盐调味，搅拌均匀，再煮5分钟，关火后焖10分钟，让食材的香气充分融合，不用额外淋油，清爽醇厚。从养生角度来说，瘦肉温补气血，山药健脾养胃，不管是日常轻养，还是体虚乏力，都能慢慢调理。