红碱淖开始搞旅游这是破天荒的第一次，对于一直以捕鱼为主的渔工们更是新媳妇上花轿-头一回，但好在我们有现成的设备，渔码头改为旅游码头，渔船改为游船，初具规模的旅游公司成立了。

来红碱淖看风景是最主要的，但吃鱼也是必不可少的，于是乎在码头的旁边陆续出现了几个形色各异的蒙古包，只不过包里的特色不是手把肉，而是红碱淖炖鱼。蒙汉交融就是这样奇怪，在牧人的蒙古包里，汉人的红湖炖鱼正式登场了。

说起手把肉，我们这虽然不像蒙族牧民的“庖丁解羊”般，按骨头缝解成大块，但也是用斧头砍成拳头大的块，一锅炖出来，红油盘子盛满端上桌，大碗喝酒，大块吃肉，尽显湖岸汉子的豪爽。

渔场改成旅游公司搞旅游，湖岸的人们也没闲着，世代务农捕鱼的人们不懂政策，也在岸边搭起蒙古包搞起餐饮，我家族的大侄子就是其中之一。那时候，我们乡镇府就在我家东边那个大沙梁旁边的湖岸边，搭起了一个简易码头，豪横的购买了几辆雅马哈快艇，修补了几只陷入沙滩不知多久的渔船，搞起了旅游。

我家大侄子就在那码头旁边的草滩上支起了一个蒙古包。于是乎，就在那个夏天，辽阔的淖滩上时时飘着炖肉和炖鱼的香味，偶尔夹杂着酒曲和爬山调。

我曾在假期，有幸划着修补好的渔船，载着我的几个男女同学在碧水如境的湖面上荡漾，浮光掠影，沙鸥鸣鸣，长天与碧水一色，蓝天与白云悠悠。真的是湖不醉人，人自醉，西湖美景莫过于此。

我也曾在我侄子的蒙古包里和我的几位亲戚畅饮欢歌。起先的蒙古包里和我们家里一样，中间盘着土炕，炕上是八仙桌子，人来了，脱了鞋就上炕。我们湖岸人家招待亲戚朋友都是菜未到，酒瓶瓶先上桌，划拳、猜宝，几杯杯下肚，大家就不分辈数，扯嗓子起兴，歌声不断酒不断。

家宴不光唱酒曲，还有爬山调、山曲，信天游等，助兴为主。说起唱歌，就不得不提我的几位姑舅，大姑舅多才多艺，当年差一点进了乌兰牧骑歌舞团，他唱的“珍珠岛卷帘”不亚于现在的网红歌手；二姑舅自己不唱，但三个子女个个能歌善舞，尤其他小儿子，当年参加红碱淖山曲大赛，轰动一时，狠狠露了一把脸；三姑舅嗓音纯净，歌声委婉，更是唱歌一把好手。我们家族办喜事，就盼望三位姑舅到场，只要他们来，喜事就更加红火热闹。

我记忆深刻的还有一位我姐夫的父亲，老人家当年已经60多岁，但唱歌不输年轻人，那首“青山羊喝水，格楞楞上站；你那点心眼，狗喜欢”就是他老人家的成名曲。我们这当年流行对歌，也就是辞酒曲，别人唱歌劝你喝酒，如果你喝不进去，可以唱歌辞回去，这也是酒坛场最红火的时候，老人家就是唱辞酒曲的高手，无论你唱什么歌劝酒，他都能给你唱回去，他的座右铭就是“我有72个要命山曲”。

红碱淖并不仅仅以湖光沙色迎接四方来客，更以它“歌的海洋，酒的故乡”的热情招待远方尊贵的客人。