温哥华是组团城市，其中列治文市一家菜市场，完全是满满当当的中华气象。

进了其中，直接就以为是到了珠海的南坑市场，只是显得略陈旧简陋零乱一些。摊位窄狭紧挨都是黄人经营，人声鼎沸高低俱是华语入耳。货物琳琅，和珠海一样样，滴翠青菜小葱，黄花蘑菇干货，芋头山药土豆，海鲜鸡翅冻肉。上了二楼，就餐为主，散布排挡似的餐桌。有排队立等的现做热卖，有玻璃柜内随心可选的阵列荤素，小炒蒸煮、煲仔焖炖、西饼饺子馒头、河粉面条盖浇饭。醒目地就望见招牌“西安小吃”、“兰州拉面”。一中年女人娴熟奋臂，隔了案前玻璃，让客人能看见开放式拉面入锅。

（菜场排档）

恍惚间真如同踏进中华飞地了，难怪有说温哥华餐馆粤菜比粤地更粤地，比广东更地道的。加拿大移民国度，多元文化，亲和包容，眼见为实哦！——且慢，入眼触心，观感却大有不同。

也有长期在多伦多工作的华人曾如此感慨：表面上看，这里确实很“多元”：印度餐厅旁边是意大利披萨店，韩国超市对面是阿拉伯烤肉摊，地铁里听到的语言比联合国大会还丰富。但你慢慢就会发现，这种多元更像是各种族群的“平行宇宙”——大家住在同一个城市，却活在不同的圈子里。白人住在市中心的高档公寓或者郊区的独立屋；印度人聚在杰拉德印度集市；华人扎堆在太古广场；看似和谐共处，实际上井水不犯河水。究竟是多元文化的“橱窗”还是壁垒森严的“围城”？

这段议论，以不满的角度并不单指华裔，冷静透视各族移民，警示圈子里的封闭，多元中的保守，乃至针刺包容中的冷漠。使人方才看菜场以为像珠海南坑市场，似中华“飞地”而自豪呢，却又惕悚，这难道是华裔画地为牢，筑就了别样的“印第安保留地”，以实有和文化的分界隔阂，清晰着日常购买三餐入腹，固守了族裔传统，却又物化披露着曾经被排挤受屈辱的过去？

‌2006年6月22日加拿大联邦政府曾就历史上排华法案‌正式道歉，即悔过《1923年华人移民法案》完全禁止中国移民入境加拿大(1947年废除)，1885年起对华人入境征收“人头税”高额费用等等。当天，时任加拿大总理‌史蒂芬-哈珀在加拿大国会正式发言，以英语致歉外，还用粤语说了“加拿大，道歉！”

（华人贡献铭牌）

当然，笔者、不满议论者，本都是一己之心，观、感，完全可能主观偏见，“叹咸叹淡”，囿于狭隘。如果追本溯源，中华老祖宗可历来是腹有诗书，心胸坦荡，海阔天空。假如能穿越来到现世，他们肯定会对哈铂拱手笑言：“然，然。知错能改，好后生！”

中华上古经典《尚书·君陈》就写了，有容乃大；春秋时老子断言，一、二、三相续，和生万物；至战国时法家李斯，为了留住天下人才强盛秦国，给秦王上《谏逐客书》，说得更是特别生动：夫击瓮叩缶，弹筝搏髀，而歌呼呜呜快耳者，真秦之声也；------‌今弃击瓮叩缶而就《郑》《卫》，退弹筝而取《昭》《虞》‌，若是者何也？快意当前，适观而已矣。大白话意思是秦人敲缸打瓦罐，弹秦筝拍着大腿唱歌，本色。现在大王摒弃敲缸打罐拍大腿，选听中原雅乐观看异国歌舞，快意当前，是淘汰落后取益于优秀，合适。

秦王听了李斯奉承，不再偏信谗言驱逐外国人才，倒是免了后来的秦王，也要站在大殿上用当时的国语陕西腔，末尾再添一句地道土话，哈铂作派似地向韩赵燕魏齐楚晋，各国来投秦效力的外国人致歉。再后来，秦以强盛统一，开启了延续两千年的中华帝制，虽然朝代屡有更迭，命名各自不同，却全都一致开心着万邦来朝，宣示着海纳百川。后面更有汉朝张骞、明朝郑和等等历朝历代大批勇者，践荒漠踏海浪去探寻西域四海。直到今天，“珠海南坑市场”开在温哥华列治文一隅，秦地特产肉夹馍油辣子手工面香溢地球村，乃至后人们能够游访了海外的，会感慨当年华人生活的艰辛为所在国做出的贡献，比如付出了巨大牺牲，参与修建横贯北美东西的太平洋铁路，又会品尝了当地汉堡、肉夹馍，挺认真地计较，还是国内的原水原土菜式更合口味更地道。

加拿大（西方）人又偏有另类，他们不学鉴中华文明固若金汤，五十六个民族五十六朵花，娇艳盛开立神州聚华夏，却喜欢闹分裂闹独立。多年来，讲法语的魁北克省就嘈吵着要求脱离加国独立，曾搞过分裂建国的省民投票，因赞成票数不够没独立成。现在，盛产小麦肉牛石油的草原省阿尔伯塔也正在闹独立。民间组织“阿尔伯塔繁荣项目”已启动建国签名征集，并宣布已获得17万个签名，达到了强制启动公投的门槛。阿尔伯塔女省长丹妮尔已经明确表示：‌若签名达标，政府将尊重民主程序，于2026年年末举行独立公投。不过据摸底的民意测验，全省四百万人口，大概率应该和魁北克一样，想要另立国度的人还是比愿意抱团热爱加拿大的人要少。

西方人闹分裂闹独立强调个体，倒也是其来有自，欧美文明的源头古希腊就不是众志成城的单一国家。那时候诸多城邦散立在地中海沿岸及周边岛屿，如雅典、斯巴达、底比斯等，大都自治独立，拥有自己的政府、法律、军队和货币，商贸往来，各计损益，只有在如波斯入侵这样的特殊时期，才建立过几次不能持久的联盟。不过虽然独立为邦，彼此边界，却也产生了如马拉松英烈、温泉关殉难这样的爱国壮举；又给世界贡献了至今已经历时2800余年的奥林匹克运动会。

中国才是全球唯一地域不变传承不变，车同轨，书同文，行同伦，民族精髓世世代代的独立文明体。由神话中黄帝立邦到今天的共和建国，洋洋五千年。期间有争战有厮杀，兄弟阋于墙，终究血浓于水，纵然乡音有别，嗜味各异，却能共抵外侮同固疆土，至今雄立太平洋西岸。近代有华侨华人散布五大洲的，集体记忆里津津乐道的，少不了洪洞县大槐树的故土难舍；家族聚会啧啧品味的，照样离不开故乡养妈妈惯，自小味道的这一口；好追根溯源的还会说，就咱秦朝那敲瓦罐拍大腿的歌者，搁现在一样能欣赏了西洋爵士乐！

（雪国加拿大）

走笔至此，声色犬马稻粱日常，终究天下行政，无论古今，何曾中西，始终都民以食为天，民以俗为约。

难怪了，除了当地饕餮客，还要加上许多专门从近邻美国波特兰、西雅图开车到温哥华，捧场追粤菜美食的华裔，会错觉误判甚至是有意识地强认：温哥华的粤菜家乡味，正，靓，甜，好地道！比广东更广东，比粤地更粤地。再用稻粱功，就品味出是侨胞以中华为傲，在海外落地生根，要发扬光大民族传统，即使是粤菜，盘子里端出，也想要胜了家乡一筹，证得是：路没走错，故国在胸；骨子里涌动着，仍然是血脉华夏，思亲念祖，不忘故土嘛！

当然，逛着列治文菜市场，笔者坚持，还是珠海的粤菜最地道。因为，珠海就在广东，原乡原土原水原食材；还因为，我是珠海市民。