
吴韵
长歌
WU YUN
CHANG GE
忆江南:黄梅时节捉鱼欢
文 / 周巍峰
“黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙。”幼时居住的村子就在太湖支流望虞河边,村外小河环绕,村内宁静安详。三十多年前的江南水乡,一入初夏,便是一年里最活跃、最热闹的时节。小满一过,雨水渐多,尤其黄梅雨季来临,经常是一夜大雨后,河水猛涨,田间沟渠一汪浑水,乡下管这叫 “上水”。水流从高处沿着沟渠不断冲到河里,在水流冲击下,鲫鱼、鲤鱼、餐条、泥鳅等逆流而上,往跌水浅潭、稻田水沟、茂密水草里躲。这时候,属于乡下孩子捉上水鱼的快活时节,也就如约而至。
那时候的农村,村庄多傍水而建,开门见水,鱼是江南地区最常见的湖鲜。芒种节气前后,大人们忙着采桑、养蚕、插秧、耘田、农事一桩接一桩,孩子们也力所能及地做一些家务和农活。一旦遇到 “上水”,便拎上竹篓,呼朋引伴往河边沟渠奔去,不为别的,只求捞上一锅鲜,给整日操劳的家人改善伙食,这是整个黄梅季,我们最上心的乐事。
捉上水鱼最随性自在的法子,便是下水摸鱼。江南黄梅时节阵雨来去匆匆,雨点噼里啪啦打在水面上,溅起一圈圈水花,水底闷热气重,鱼儿纷纷浮出水面透气,往水流冲刷处聚集,正是摸鱼的好时机。在一条条沟渠流入河道处,由于水流冲刷,往往都会形成环状或三角状的浅潭,那里是鱼儿聚集的好场所,孩童们挽起裤脚,下到河沟边摸鱼。大雨初歇,水温正好,鱼都躲在浅潭的水草底下、石头缝里。我们猫腰伸手,贴着水底慢慢摸索。水草软泥里,只要摸到滑溜溜、圆滚滚的东西,十有八九是鱼。运气好时会摸到一条黄背大鲫鱼,抓在手里拼命挣扎,力气大得几乎要挣脱,双手紧紧抓住,迅速塞到旁边的鱼篓中,生怕它挣脱回水里。有时还能摸到河蚌、河虾之类的,顺手一并收入篓中。偶尔也会摸到泥鳅、黄鳝,身子滑腻,稍不留神就会从指缝间溜走,引得我们一阵惋惜。一阵摸索下来,虽然手指在水里泡得发白,裤腿沾满泥浆,但竹篓里的收获渐渐多起来,想到晚上能打一顿牙祭,还是满心欢喜。

比起独自摸鱼的清净,沟渠赶鱼要热闹许多。江南农村水渠纵横交错,每到上水季节,鱼儿会从河道中逆流游到稻田沟渠里面。稻田进出水口间的沟渠段水流湍急,是鱼儿的必经之路,一堵一个准。我们几个孩子分工有序,年长些的效仿大人模样,拿锄头、铁铲挖起沟旁湿泥,混合水草、田间秸秆,在水渠下游稍窄处筑一道八字形收水泥坝,中间只留一道窄口,卡上竹编鱼罩或是旧竹篓。余下几人往上游走出百十米,用拍麦榔头、锄头等长柄农具,在水中用力拍打,“扑通扑通” 的声响顺着水流一路向下,以此 “赶鱼”。守在水坝旁的孩童睁圆双眼紧盯水面,一旦看见水底黑影一闪,立刻压低声音喊一声 “来了!”,扶着鱼罩的同伴手疾眼快,猛地向上一提,罩子里便躺着好几条活蹦乱跳的野鱼:有二指宽的鳑鲏、柳叶般修长的餐条、还有巴掌大小的土鲫鱼等,银鳞在水光下闪闪发亮,在竹罩里蹦跳得噼啪作响。有时候没有鱼罩,便找来家里旧蚊帐,两头一拉,横在水口,不用多久,网兜里就沉甸甸的,全是欢蹦乱跳的小鱼,开开心心收入囊中。

若想收获更多,便要耐心自制小网捕鱼。江南水乡河网密布,在河岔口架网捕鱼是早年间村民常用的捕鱼方式。大河之上,村民架起巨型“扳网”横跨河道两岸,在岸边架设轱辘,借助杠杆原理,需用力扳动轱辘起网,一网下来鱼获颇多。孩子们不具备物资条件,也没有那般力气去扳网,但自有巧思,砍来竹子作骨架,找来旧绿纱窗,用线缝合网面,找来麻绳牢牢捆扎,绑上一根长竹竿作为支撑,系上长绳,一副简易小鱼网就做成了。选一河滩处,把网沉入水中,撒些油菜籽饼、米饭粒等作为诱饵,蹲在一旁静静等候。不一会儿,就会有小鱼游进网里来觅食,待聚集的鱼儿越来越多时,看准机会迅速拉起绳子,若手慢半分,鱼儿则会逃之夭夭。等到网面破水而出,网里水花四溅,小鱼在网底乱窜,那种突如其来的惊喜,常常让人手忙脚乱。这种小网虽然简易,捉到的都是小杂鱼,但有时也会有神奇效果。记得有一年上游大河旁的一个工厂排出温度偏高的冷却水,导致下游河道内水温上升,鱼儿缺氧,纷纷浮上水面透气,一时间水面黑压压一片,两岸村民竞相捉鱼,热闹非凡。那一次竟然用这个小网网到了几条三四斤重的鲢鱼,斤把重的鳊鱼和不少小杂鱼,着实让人兴奋了好一阵子。

那时候,我们常常满身泥浆,下河摸鱼、沟渠里赶鱼、河滩旁网鱼,身上被夏天烈日晒得黝黑,可小伙伴们从不觉得累。回家路上,提着沉甸甸的鱼篓,脚步却轻快得像要飞起来。回到家,母亲总会笑着嗔怪一句 “又玩得一身泥”,手上却麻利地处理起各色鱼获:刮鳞去内脏,清水反复淘洗,铁锅烧热淋上当年新榨的菜籽油,将鱼煎至两面金黄,丢几片姜片、葱段,舀一勺老井水上锅焖煮。不一刻,满屋子飘着鱼肉香气,尝一口鱼汤,简直鲜掉眉毛。一家人围在小桌边,就着农家菜,享用一锅鲜美的小杂鱼,这般烟火暖意,时隔多年依旧清晰。
这份简单纯粹的快乐,填满了我们整个童年。回望旧时岁月,年年黄梅时节上水皆有丰厚鱼获,根源在于乡人懂得节制索取,守护好水土环境,这便是最质朴纯粹的人与自然和谐共生。
如今街市所售鱼类品种繁多,吃鱼早已是寻常事,可任凭怎样精心烹饪,都尝不出当年野生小鱼所独有的那股鲜香味,让人不免心生遗憾。
江南的黄梅雨依旧年年落下,河水照常涨落,梅雨季里捉上水鱼的欢愉时光已留在记忆深处。山水万物皆是自然给予我们的馈赠,唯有守好一方清水沃土,善待自然,才能留住江南鱼米之乡独有的丰饶物产与田园野趣,让四时风物,年年皆有惊喜。
(轮值编委:纪丙奎)
周巍峰
无锡硕放人,曾著有《论小城镇建设与文物古迹保护的和谐统一》《城镇化进程中生态建设机制研究——以无锡新区硕放镇为例》等文章。
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作者简介
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